Vėlyvieji pusryčiai draugams

• 1Saldžiai marinuotiems svogūnams reikia žiedais supjaustyti melynuosius svogūnus, riekelėmis supjaustyti česnaką. Į prikaistuvį supilkite actą, vandenį, įberkite cukrų bei druską ir užvirkite. Kai marinatas užvirs, užpilkite ant pjaustytų svogūnų su česnaku, išmaišykite ir palikite atvėsti.
• 2Avokadų minkštimą sutrinkite ir sumaišykite su žaliosios citrinos sultimis ir druska.
• 3Šoninės juosteles sudėkite į kepimo skardą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių (kol apskrus).
• 4Į jogurtą įdėkite trintą arba smulkiai tarkuotą šviežią česnaką, įberkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.
• 5Čorizo dešrą nulupkite, susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje ar prikaistuvyje su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Kepkite, kol dešra apskrus.
• 6Pasiruoškite dubenį vandens ir tortilijas. Labai gerai įkaitinkite sausą keptuvę. Ji turi pradėti net rūkti. Įmerkite tortiliją į vandenį ir iš karto dėkite į keptuvę. Apkepkite po keliasdešimt sekunčių iš abiejų pusių. Taip turėsite nuostabias traškias tortilijas. Jas dėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir uždenkite, kad išliktų šiltos.
• 7Į ant vidutinės kaitros įkaitintą keptuvę įdėkite didelį šaukštą sviesto ir jį išlydykite. Ant puodelio uždėkite nedidelį sietelį ir į jį įmuškite kiaušinį. Taip atsiskiria jame esantis vanduo ir lengvai nuteka per sietelį. Kiaušinį atsargiai perkelkite į puodelį ir tuomet atsargiai įpilkite į keptuvę su sviestu. Labai svarbu, kad jis nebūtų per karštas, kad kiaušinis ne skrustų, o lengvai virtų 3-4 minutes. Taip ruoškite tiek kiaušinių, kiek porcijų reikės.
• 8Visi ingredientai paruošti. Patariame juos dėti ant stalo atskirai, tegul draugai patys "susideda" savo mėgstamiausią pusryčių tortiliją.

Skanaus!