Šokoladinis varškės vyniotinis

• 1Biskvitui išplakti kiaušinius su kiaušinių tyniais bei 100 g cukraus iki purios masės. Kiaušinių baltymus su 40 cukraus išplakti iki standžių putų. Abi mases atsargiai sujungti. Sumaišyti birius produktus ir permaišyti su kiaušinių mase. Tešlą išpilti į skartą ir paskirstyti. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-13 minučių.
• 2Kremui trintą varškę sumaišyti su cukraus pudra. Išplakti grietinėlę ir atsargiai permaišyti su varškės mase ir šiek tiek tarkuotos apelsino žievelės. Ant iškepusio ir atvėsusio biskvito paskirstyti kremą ir suvynioti į vyniotinį.
• 3Dekorui pasiruošti glazūrą – vandens vonelėje išlyditi šokoladą ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi. Ja aplieti vyniotinį. Įdėti į šaldytuvą, kad apstingtų. Viršų dekoruoti apelsinų cukatais bei cukraus pudra.

Skanaus!