Sluoksniuotos tešlos pyragas su artišokais

• 1Vieno sluoksniuotos tešlos lakšto kraštus (apie 1 cm) patepkite kiaušinio plakiniu ir ant jų užklijuokite maždaug 1 cm storio juosteles išpjautas iš kito tešlos lakšto. Turite gauti lakštą su „rėmeliu“, tai bus jūsų pyrago pagrindas. Kad pyragui kepant pagrindas „rėmelio“ viduje tolygiai pakiltų, subadykite jį šakute.
• 2Į dubenį sudėkite tarkuotą mocarelos sūrį, kreminį ožkų pieno sūrį, kiaušinį, susmulkintą šviežią rozmariną ir gerai viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
• 3Gautą sūrių masę tolygiai paskleiskite ant paruošto pyrago pagrindo, rėmelio viduje. Ant viršaus tolygiai, per visą pyrago plotą, išdėliokite ketvirčiais pjaustytus artišokų gabalėlius. Apibarstykite čili pipirų dribsniais ir konservuotais kaparėliais.
• 4Pyrago kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir dėkite kepti į iki 200 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija maždaug 20 minučių, kol tešla gražiai apskrus ir padas sutvirtės.
• 5Ant iškepusio pyrago užtarkuokite keletą parmezano sūrio drožlių ir truputį citrinos žievelės.

Skanaus!