Glazūruota karka su slyvomis

• 1

  Gaminimo eiga:

  Karką gausiai įtrinti Maggi prieskoniai kiaulienai, dėti į vakumui skirtą maišelį, išspausti orą ir dėti į puodą su verdančiu vandenių. Virti 3 valanadas. Karka, virdama savo sultyse suminkštėja ir gerai įsigeria prieskonių, o kas svarbiausia, išlieka sultinga.
• 2Išvirusią karką dėti į kepimuis skirtą maišelį ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 - 45 minutes. Galima kepti ir be kepimo maišelio, tačiau jame mėsa išliks sultingesnė.
• 3Kol karka kepa, pats laikas pasigaminti slyvų glazūrą. Susmulkinti šalotinį svogūną, česnaką bei čili pipirą ir sudėti į įkaitintą prikaistuvį su alyvuogių aliejumi. Kai suminkštės, suberti 3-4 smulkintas džiovintas slyvas, užpilti raudonuoju vynu bei slyvų sultimis, įberti rūkytos paprsikos miltelių. Virti, kol skystis nugaruos ir gausime tirštą glazūrą. Būtina ragauti, jei trūksta saldumo, įdėti daugiau slyvų.
• 4Iškepusią karką gausiai aptepti glazūra.
• 5

  Bulvyčių gaminimo eiga:

  Bulvytes su lupena išvirti pasūdytame vandenyje.
• 6Nupilti vandenį ir tame pačiame prikaistuvyje apkepinti su rūkytų aliejumi bei smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis. Apkepus sumaigyti mentele, dėti į didelę lėkštę ir apibarstyti mėlynuoju sūriu.
• 7Ant bulvių "tupdyti" glazūruotą karką.
• 8Gaivumo suteiks mėgiamos salotos.

Skanaus!