Ypatingi avižiniai sausainiai su spanguolėmis ir karijų riešutais

• 1Karamelizuokite sviestą. Į prikaistuvį sudėkite sviestą ir ant šiek tiek didesnės nei vidutinė kaitra jį kaitinkite, kol pradės karamelizuotis. Atsiradus mažiems, gintarinės spalvos „trupinėliams“ nuimkite prikaistuvį nuo kaitros.
• 2Sviestą supilkite į didelį dubenį ir dar į karštą įdėkite cinamoną. Suberkite muskavado ir baltąjį cukrų ir su mentele viską gerai išmaišykite. Supilkite aliejų, įmuškite kiaušinį ir vieno kiaušinio trynį, gerai viską išmaišykite iki vientisos, kreminės konsistencijos. Į masę per sietelį išsijokite miltus kartu su valgomąja soda ir vėl gerai išmaišykite.
• 3Džiovintas spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite keletą minučių ir gerai nusunkite. Suberkite jas, pasmulkintus karijų riešutus ir avižinius dribsnius į paruoštą sausainių masę ir gerai išmaišykite. Gautą masę palikite „pailsėti“ 10-15 minučių, kad visi ingredientai gerai susijungtų.
• 4Tešlai pailsėjus, formuokite vienodo dydžio rutuliukus (1 sausainiui reikia maždaug 45 g tešlos). Juos dėkite į kepimo skardą ir šiek tiek paspauskite, kad gautųsi storas blynas. Rutuliukus dėkite atokiau vieną nuo kito, nes kepant jie išsileis ir išsiplės. Į standartinę skardą telpa maždaug 8 sausainiai.
• 5Taip paruoštus sausainius dėkite kepti į iki 190 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite apie 8-10 minučių.
• 6Prieš skanaujant leiskite sausainiams šiek tiek pravėsti.
• 7Patarimas: sausainių tešlą galima pagardinta arbatiniu šaukšteliu Maldon druskos, ji suteiks išskirtinio skonio.

Skanaus!