Migdoliniai šokolado pyragaičiai „Financier“

• 1Nedideliame prikaistuvyje užvirti grietinėlę, nukelti nuo kaitros, suberti šokoladą ir maišyti kol ištirps. Palikti, kad atvėstų.
• 2Baltymus išplakti kartu su cukrumi iki blizgių standžių putų.
• 3Dubenyje sumaišyti birius produktus: migdolų miltus, kukurūzų krakmolą ir kakavos miltelius. Įberti mažą žiupsnelį druskos. Suberti juos atsargiai į išplaktus baltymus ir lėtai išmaišyti.
• 4Tada iš lėto supilti pravėsusią šokolado masę ir vėl gerai išmaišyti.
• 5Gautą masę sudėti į konditerinį maišelį ir užpildyti turimas keksiukų formeles iki pusės.
• 6Kepti iki 170°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
• 7Iškepusius išimti iš formelių ir atvėsinti. Tada išdėlioti juos ant porcijinių padėkliukų arba mažų lėkštučių.
• 8Ant kiekvieno pyragėlio gražiai uždėti po arbatinį šaukštelį maskarponės sūrio, užtarkuoti citrinos žievėlės. Dekoruoti šviežiomis uogomis ir apibarstyti netirpia cukraus pudra.

Skanaus!