Baklažanų sumuštiniai

• 1Baklažanus supjaustyti 0,5 cm storio riekelėmis.
• 2Į atskirus negilius indus ar lėkštes supilti miltus bei džiūvėsėlius. Į juos įberti šiek tiek prieskonių Persilade, druskos ir pipirus. Dar viename atskirame indelyje išplakti kiaušinius.
• 3Baklažanų riekeles apvolioti miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Apkepti gerai įkaitintame aliejuje, kol apskrus, ir ištraukus padėti ant vienkartinio rankšluosčio, kad neliktų aliejaus pertekliaus. Užbarstyti šiek tiek druskos.
• 4Ant baklažano riekelės užberti parmezano sūrio, dėti pjaustyto kumpio bei riekelėmis pjaustyto mocarelos sūrio. Ant viršaus dėti kitą baklažano riekelę.
• 5Taip susluoksniuoti visus sumuštinius ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 5 minutes arba kol išsilydys sūris.

Skanaus!